Alasanya kentang akan menjadi berminyak dan hasilnya perkedel juga ikut berminyak.
Baca Juga: Resep Perkedel Kentang Udang, Menu Serba Goreng yang Cocok Untuk Disantap Dengan Menu Apa Saja
Padahal hal tersebut salah besar.
Daripada direbus atau kukus, paling baik mematangkan kentang dengan cara digoreng.
Goreng sampai matang lalu lap dengan serbet kertas sampai minyaknya hilang.
4. Jangan campur dengan bahan berlemak
Beberapa resep sering menambahkan mentega ke dalam perkedel.
Cara ini bisa dilakukan tetapi jangan terlalu banyak karena akan membuat perkedel lebih mudah hancur.
Selain itu, jangan juga menambahkan daging yang terlalu berlemak, apalagi susu cair atau kental manis.
Sebaiknya gunakan saja susu bubuk.
5. Perhatikan teknik menggoreng
Anda perlu memperhatikan cara menggoreng perkedel.
Selain dilapisi telur, menggoreng perkedel juga membutuhkan teknik yang tepat.
Jangan menggunakan api yang terlalu kecil, api yang kecil akan membuat proses menggoreng menjadi lebih lama.
Selama penggorengan yang lama inilah, perkedel akan jadi pecah.
Baca Juga: Cara Mudah Kupas Kulit Kentang Rebus, Cocok untuk Sajian Gado-gado dan Perkedel
Jadi, selalu gunakan api sedang dengan minyak yang sudah panas betul saat akan menggoreng perkedel.
Nah itu dia beragam tips membuat perkedel yang padat dan gak hancur.
Jadi kalau mau bikin perkedel untuk menu makan siang ini jangan lupa ikuti tips membuat perkedel yang padat dan gak hancur ya!